湖南省張家界市旅游資源豐富，是該省的旅游重點城市，境內優(yōu)美的自然風光吸引了眾多游客前來旅游觀光。人們去張家界旅游時需了解當地特色美食，張家界特色美食有哪些？下面為您詳細介紹。
　　旅游出行，帶保險同行
　　張家界特色美食推薦之三下鍋
　　所謂的三下鍋其實就是一種很方便的干鍋，它是由三種主料做成的，燉著不放湯的火鍋?！昂鷰煾等洛仭本秃苡写硇?，三下鍋15元/份，分量很夠吃的，包您吃夠吃好！

　　張家界特色美食推薦之張家界草帽面
　　這個名字的由來是因為老板常年戴著草帽賣面，臊子非常香，可以添加，面是他自己加工的，據說是全手工的，老板人很古怪，每天只賣那么一點，以前更古怪，只有星期1、3、5的晚上9點才有賣，想吃他家的草帽面居然還得跟他打電話問他是否心情好，出不出來賣面？預約了才不會撲空。但是就因為這點神秘，所以他家的面有些神話色彩。

　　張家界特色美食推薦之泥鰍鉆豆腐
　　是土家人喜愛吃的一道菜，燒制方法是先把小泥鰍放在缸里或壇子里，倒清水并放少量的食鹽，喂養(yǎng)一夜，等泥鰍吐盡肚子里的泥沙和其它雜質，再用清水沖洗，并將活鮮鮮的泥鰍倒入嫩白豆腐內，讓它們亂鉆，等把豆腐鉆出若干小眼，再下油鍋燉煮，并加上花椒、蔥花、味精、生姜末、醬油等佐料。

　　張家界特色美食推薦之老武魚頭
　　專門吃魚頭火鍋的地方，是一家很小的店，里面裝修較舊。菜單點菜就只有魚頭火鍋，最多來點蔬菜放鍋里刷刷，沒其他菜。不小會，服務員端上碩大鍋子。奶黃色的一大鍋濃湯，依稀能見***魚肉，最上面撒的是滿滿一把香菜，如滾滾湘江橘子洲頭那一片翠綠。舀一口魚湯，吹鄒一勺湯水，待其微涼，含在口中，細細品味。