雀巢淡奶油怎么打發(fā)（雀巢淡奶油怎么快速打發(fā)）
都說(shuō)雀巢的奶油不好打發(fā)，我第一次打發(fā)的奶油就是雀巢的。沒(méi)有那么難，只要按照步驟來(lái)，就會(huì)成功。除非奶油壞了。圖是我昨夜使用歐德堡的奶油打發(fā)的。一樣的哦。淡奶油和細(xì)砂糖的比例是10：1。當(dāng)然也可以隨個(gè)人口味添加。
食材
奶油200ml | 細(xì)砂糖20g |
淡奶油打發(fā)的做法步驟
1. 打蛋器的棒和裝奶油的盆都放冷凍里凍20分鐘左右。去一個(gè)更大的盆，放入冰袋。隔冰水打發(fā)。
2. 200ml的奶油，倒入盆中，建議用深盆，要不濺的到處都是。
3. 打蛋器中速打至粗泡，加入一半的糖。
4. 高速打至細(xì)膩加入剩余的糖。
5. 打蛋奶油這個(gè)狀態(tài)轉(zhuǎn)低速打。
6. 打蛋器要時(shí)刻注意，不能打過(guò)，過(guò)了成豆渣了。奶油這個(gè)狀態(tài)可以摸面。
7. 打到呈鳥(niǎo)琢狀，可以裱花。這樣就成功了。不能在打咯。
8. 上次的雀巢。
9. 隨便弄了個(gè)蛋糕。見(jiàn)笑了。
小貼士
雀巢奶油感覺(jué)比較膩，歐德堡口感更佳，但是雀巢打好的奶油更穩(wěn)定，歐德堡的更容易化。如果1升的用的完肯定建議買(mǎi)1升裝的。但是我們家庭用，除非要裱蛋糕，不然感覺(jué)用不完，好浪費(fèi)的。所以我一般喜歡買(mǎi)小瓶的。吃多少用多少。打發(fā)過(guò)用不完的奶油可以做面包哦，不會(huì)浪費(fèi)。1升的奶油，安佳，藍(lán)風(fēng)車(chē)，鐵塔都是不錯(cuò)的選擇呢，不過(guò)容量太大用不完，一般家庭不是經(jīng)常做用雀巢小瓶的還是比較多的~
